知多クールサーモンについてみなさん知っていますか？

エネルギー事業者である東邦ガスが知多の工場で育てている新しいブランドサーモンなんです！
都市ガスを製造する際に発生する「LNG（液化天然ガス）冷熱」を海水の冷却に有効活用しており、環境負荷を抑えたサステナブルな陸上養殖を実現しています。LNG冷熱を活用したサーモンの養殖は国内初とのことで、水質や生育環境が徹底管理されているため、安心・安全で新鮮な「生」のサーモンを楽しめるのが大きな特徴となっています。
※引用：https://chita-cool-salmon.tohogas.co.jp/about/

知多クールサーモンを味わうため「和創作いろは」へ！

そんな話題の知多クールサーモンを実際に味わってみたくて、今回は取り扱い店舗のひとつ「和創作いろは」さんへ行ってきました！
お目当てはズバリ、「知多クールサーモンひつまぶし膳」✨
メニューの写真からしてすでにツヤツヤで、ものすごく美味しそうなんです🤤
ちなみに、＋880円で贅沢にいくらをトッピングすることもできるのですが、今回はサーモンそのものの味をしっかり堪能したかったので、トッピングはなしで注文しました。

とろける食感と、ひつまぶしならではの味変！

ひつまぶし膳の名前の通り、名古屋名物ひつまぶしと同じように味変しながらいただけるように、海苔と薬味の小ネギ・わさび、出汁茶漬け用の出汁がセットでついてきます。

さらにお醤油だけでなく、ユッケダレもあるので味変を思う存分楽しめます！

まずはそのまま一口。サーモン特有の嫌な臭みが全くなく、口の中でとろける食感で美味しくて、このままで最後まで食べきってしまいたい衝動に駆られましたが、ここは「ひつまぶし膳」。グッと堪えて次の味変へ。

次は薬味の小ネギとわさびと一緒に、そしてその次は海苔で巻いていただきましたが、どの食べ方でもクールサーモンの旨みがバッチリ引き立って最高でした😋

そして最後はお楽しみの出汁茶漬けで。
優しい味わいのお出汁がとろけるサーモンとベストマッチ！！
美味しすぎて、お茶漬けにした後の写真を撮るのをすっかり忘れていました（笑）

出汁茶漬けが本当に美味しすぎて、そのまま最後まで一気に完食！

 

今度食べる機会があれば、いくらトッピングして贅沢に食べてみたいです！

どんどん広がるクールサーモンの輪

今回いただいた知多クールサーモンは、こちらのお店だけでなく、知多半島を中心とした他の飲食店やスーパーなどでも取り扱いがあり、徐々にその輪が広がっているようです。 さらに、公式のオンラインショップやふるさと納税でも購入可能とのことなので、「お店が遠いな」という方でも手軽にお取り寄せできるのは嬉しいポイントですね！

新名物をぜひご賞味あれ！

サステナブルな取り組みから生まれた、美味しくて環境にも優しいサーモン。
ぜひ皆さんも、知多の新名物「知多クールサーモン」を飲食店やお家で味わってみてください！