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【知多半島情報誌「Step」特集】
冬のお茶とお菓子その2

#Step

茶好好み

抹茶は茶葉をまるごといただく
日本古来のお茶の飲み方

ちょっと敷居が高そうな抹茶ですが、お茶碗と茶せんさえあれば飲める、手軽なお茶です。
常滑焼の茶道具と共にお茶を楽しんでみませんか。

4代続く焼物と西尾茶のお店
薪窯の味わい深い茶道具が魅力

江戸時代後期、初代が石炭窯で火色焼（藻掛け）を焼き創業。現在のご主人で4代目となります。ご主人は人間国宝山田常山に師事され、手馴染みのいい急須は定評があります。
こちらの魅力のもう一つが代々続くお茶屋。西尾の茶園から直接届く碾茶を店内の石臼でゆっくり挽いた抹茶が自慢です。抹茶は量り売りのほか喫茶スペースでいただくこともできます。

碾茶（てんちゃ）
茶葉を揉まずにそのまま乾燥させたものを「碾茶」と言います。
これを石うすでゆっくり挽いたものが「抹茶」です。
微粉末になるほど口当たりのやさしい抹茶になります。