トマトのまち東海市からとっておきのトマトレシピ紹介！

「トマトといえば東海市！」…そんな時代があったってご存じですか？ 愛知県東海市は、かつて全国でも知られるトマトの名産地。
“トマト界のレジェンド”カゴメの創業者・蟹江一太郎（かにえ いちたろう）さんは荒尾町（現東海市）でいち早くトマト栽培に挑戦し、日本で初めてトマトソースを手がけました。
 
そんなトマトと東海市の深いつながりを感じられるのが、こちらの「とまと記念館」です、蟹江一太郎の足跡や、レストランでは月替わりのトマト料理を味わえるほか、家庭でも楽しめるトマト料理のレシピまで紹介があります！
 

2014年に開館した「とまと記念館」

 

蟹江一太郎（カゴメ創業者）

 

メニューの一例 トマトの小籠包

今回はその中から、とっておきのレシピをご紹介します！ トマト好きさんはもちろん、「実はあまり使いこなせてない…」という方にもおすすめです！

 

「トマトのエスニックドーム　ヨーグルトソースがけ」

（レシピ提供：東海市健康づくり食生活改善協議会＆管理栄養士）

 

■材料（2人分）
・トマト（大）2個
・とろけるチーズ20g

［A］
・合いびき肉 100ℊ
・玉ねぎ（みじん切り）20ℊ
・セロリ（みじん切り）10ℊ
・塩･こしょう 少々
・ガラムマサラ 少々
・クミン 少々

［B］
・水100cc
・コンソメ（キューブ） 1/2個
・ケチャップ 大さじ１
・塩･こしょう 少々
・プレーンヨーグル 25gト
・オリーブ油　小さじ1/2

［C］
・塩･こしょう 少々
・焼き野菜（ナス、南瓜、アスパラ等お好みで）
 

■作り方
① トマトはへたを１センチ程切り、中身をくり抜く（中身はとっておく）
② Ａを混ぜ合わせる
③ ❶トマトにチーズを入れ、❷をぎゅっと詰める
④ 鍋に油を熱し、具の見える方を下にして、トマトを並べる
⑤ 1分程加熱した後、Ｂと❶のくり抜いたトマトの中身を入れ、中火で15分程煮込む。皮は取り除く
⑥ 器に盛り、Ｃを混ぜたヨーグルトソースをかけ、焼き野菜を添える

出来上がり！
ぜひ一度お試しくださいね。
 

（トマトを切るとこんな感じになります）