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豊浜魚醤 しこの露（1,000ml）
- 食品
- 調味料：魚醤
- 送料：880円（税込）
豊浜魚醤 しこの露（1,000ml）
新鮮なカタクチイワシから作った無添加の天然調味料
しこの露の1,000mlサイズの商品です。業務用などにご利用ください。
1年半〜2年という長期熟成にこだわった、手造りの魚醤。
伊勢湾でとれた新鮮なカタクチイワシを原料に化学調味料などいっさい使わない無添加の天然調味料です。
●魚醤とは、こんなに優れた調味料です。
・アミノ酸や呈味性ペプチドが多く含まれていますので、おいしさが一段と増します。
・アミノ酸、ペプチド、ビタミン、ミネラルなどを多く含んでおり、栄養的にも優れた体にやさしい調味料です。
魚醤に含まれる栄養素
・タウリン含有量 200mg/100g
・アラニン含有量 750mg/100g
・アルギニン含有量 670mg/100g
・リジン含有量 1100mg/100g
・セリン含有量 530mg/100g
など
●魚醤はいろいろ使えてとても便利です。
・隠し味として、「さしみ」のつけ醤油、鍋物、魚の煮付け、いため物、お吸い物、たれ、つゆ、スープ等、旨みをいっそう引き立てます。
ぜひ一度、あなたの料理にご利用ください。
しこの露のお料理レシピ集
●材料
豆腐・・・・・・１/８丁
エノキ・・・・・１/6株
ネギ・・・・・・１/３本
カットわかめ・・ひとつまみ
しこの露・・・・大さじ１
酒粕・・・・・・小さじ２
みそ・・・・・・大さじ２
●調理方法
1.水400㎖にしこの露を入れ、火にかけます。
2.煮たってきたら、細かくした酒粕を入れよくときます。
3.さいの目に切った豆腐、エノキを入れ、ひと煮立ちさせます。
4.火が通ったところで、みそを入れ、みそが溶けたら火を止め、細かく刻んだネギ、カットわかめを加えてお召し上がり下さい。
※（酒粕はアルコールを含んでいますので、お酒に弱い方、車を運転する前の方はご注意下さい。）
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販売店情報
豊浜水産物加工業協同組合
愛知県内でも最大級の水揚げ量を誇るカタクチイワシの付加価値を高めるため、豊浜水産物加工業協同組合と愛知県食品工業技術センターが共同で開発した良質な魚醤の『しこの露』をご賞味ください。
- 【責任者】吉川昌余
- 【住 所】〒4703412 愛知県知多郡南知多町豊浜月之浦１−８８
