ベトナム風ゆで豚

ビタミンB群が豊富な豚肉を
野菜とハーブで巻いて食べる

A（香味タレ）
● ナンプラー（魚醬） 大さじ2　おすすめはフーコック フィッシュソース　● 生ニンニク（荒めに擂っておく）適量　● トウガラシ（ちぎる）適量

B（ゆで豚）
● 豚バラ肉（ブロック）200ℊくらい　● 塩 大さじ1/2くらい　● パクチー 適量　● ミント適量　● サニーレタス適量　● 赤タマネギ適量　● 万能ネギ（10㎝くらいにカット）適量　● レモン（スライス）適量

1. 豚バラ肉はブロックのまま鍋に入れ、ひたひたの水と塩を入れて火にかける。弱めの中火で30～40分茹でる。あくが浮いてきたら取る。
2. 茹で上がった①を食べやすい大きさにスライスする。
3. 材料Aを混ぜ合わせる。
4. ゆで豚に香味タレを付けて、サニーレタスの上に置きハーブ、レモンをのせて包んで食べる。