8月31日は「野菜の日」

夏の陽ざしをたっぷり浴びて育った、トマトやナス、キュウリ、カボチャ、ピーマン、オクラなどの夏野菜。色鮮やかで瑞々しいその姿は、見ているだけでも元気をもらえそうです。

夏野菜には、ビタミンCやビタミンE、βーカロテンといった、体を整えてくれる栄養が豊富に含まれていて、暑さで疲れがちなこの時季にぴったり。体の熱をやさしく冷まし、夏バテ予防にも役立つといわれています。

旬の野菜は、その季節の体調を整える力を持っているとも考えられており、日本では昔から「旬のものを食べると元気になれる」と大切にされてきました。冷やしトマトや浅漬け、天ぷらや煮物、さっぱりとした和え物など、夏ならではの食べ方で、自然の恵みを味わいたいですね。

そして、8月31日は「野菜の日」。

この機会に、身近な夏野菜を使った料理を楽しみながら、季節の移ろいを感じる食卓を囲んでみるのも素敵です。旬の野菜は、心と体を元気にしてくれる小さな贈り物。ぜひ夏野菜の魅力を、暮らしの中で味わってみてください。

トマトの聖地 東海市から
トマトと野菜がたっぷり
採れる健康ラリー

夏といえば、やっぱり真っ赤に熟れた「トマト」が思い浮かびますよね。実は日本で当たり前に食べられるようになったのは、明治時代になってからのこと。なかでも東海市は、全国に先駆けてトマトの栽培を広めた、カゴメ創業者・蟹江一太郎のゆかりの地なんです。

今も彼の功績を伝える記念館があり、レストランや資料館として地元の人にも愛されています。

2014年に開館した「とまと記念館」。東海市トマトde健康プロジェクトの一環として食の活動拠点になっています。

館の2階にはカゴメの創業者蟹江一太郎翁の記念展示があります。
※混雑状況によりご案内できない場合がございます。事前に「とまと記念館」へお問い合わせください。

 

さらに東海市では、地元の飲食店と一緒に、野菜をたっぷり使った「いきいき元気メニュー」を展開中。塩分控えめ・カロリー控えめなのに、おいしさ満点のメニューが揃っています。

そして、今年も「トマトde健康フェスティバル～おいしいトマトを食べ歩こう～」を開催中！参加店は41店舗で、見た目も味も楽しい、個性豊かなトマト料理やスイーツに出会えますよ。ぜひお出かけくださいね！

トマトde健康フェスティバル
よりクローズアップ

トマトのエスニックドーム
ヨーグルトソースがけ

野菜たっぷり316g！カロリーは501kcalと控えめです。前菜野菜の盛り合わせ、トマトジュース、コーヒー又は紅茶、デザート付き800円

「とまと記念館」では、東海市食生活改善推進員と管理栄養士が中心となり、トマトにこだわった健康メニューがいただけます。まるごとトマトを使った食べ応えのある一品は、「市民トマトde健康レシピコンテスト」の金賞作品。トマトを開けると中にはほんのりスパイスを利かせたひき肉と、トロリと溶け出すチーズが食欲をそそります。

レシピはこちら

 

完熟トマトのかき氷

スイーツ感覚で楽しめる、ひんやり夏のご褒美は80kcalと比較的ローカロリー！480円

まるでフルーツソースをかけたような、真っ赤なトマトのかき氷。ひと口食べれば、果肉感たっぷりのまろやかな甘さと、すっきりとした酸味がふわりと広がります。「完熟トマトだけを使い、トマト本来のフルーティーな甘みと爽やかさを引き出しました。他ではなかなか味わえない、夏だけの特別なかき氷です」と話してくれたのは、オーナーの川口さん。夏だけの特別な味、体験ください！

 

「トマトde健康フェスティバル」は2025年7月1日(火)～8月31日(日)開催。
「トマトを、おいしく、楽しく、健康に！」をテーマに、市内の飲食店やスイーツ店が参加。
対象メニューを楽しんでスタンプを集めると、素敵な景品がもらえます。

キャンペーン参加店はこちらからチェック！