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【ココジモレシピ】
知多半島産のみかん蜂蜜と愛知で生まれたホットケーキミックスの焼き芋パンケーキ

スーパーフードとも言われている10～1月頃が食べ頃のさつまいもを使ったパンケーキのレシピのご紹介！
「知多半島産みかん蜂蜜」と、「愛知で生まれたホットケーキミックス」を使用した焼き芋パンケーキのレシピです。
ホットケーキに使用する粉は愛知県産の小麦「きぬあかり」を使用し、知多半島の工場で製粉しミックス粉にしています。パンケーキにかける蜂蜜は知多半島で採れた「みかん蜂蜜」を使用しています！

愛知で生まれた
ホットケーキミックス

知多半島産みかん蜂蜜

材料
●焼き芋：100g
●卵：1個
●牛乳：100cc
●ホットケーキミックス
「愛知で生まれたホットケーキミックス」：1袋（150g）

トッピング
●焼き芋：適量
●バター（無塩）：適量
●黒いりごま：適量
●はちみつ
「知多半島産みかん蜂蜜」：適量

つくり方

ボウルに焼きあがった焼き芋をつぶします。
※今回はよく洗ったさつまいもをアルミホイルで包みストーブで焼き芋にしました。

※トッピング用に焼き芋を適量残しておいてください。

【ココジモレシピ】さつまいもパンケーキ
つぶした焼き芋に卵を加え混ぜ合わせます。牛乳を加え混ぜ合わせたあと、ホットケーキミックスを混ぜ合わせます。
焼き色がついたらブラックオリーブを乗せます。

フライパンにおたま1杯分を流し入れ、両面焼き色がつくまで焼きます。

【ココジモレシピ】さつまいもパンケーキ

完成：
両面が焼きあがったら、焼き芋、バターをトッピングしたら完成です。「知多半島産みかん蜂蜜」をかけてお召し上がりください。